生鲜订货补货管理原则与实操指南.pdf

生鲜订货补货管理及原则

一、订货管理

据蔬果当季商品组合建立永续订单以永续订单为订货下单依二蔬果补货原则补货顺序快讯商品店内促销品大宗商品敏感商品正常类商品其它补货注意事项保证先进先出整理排面比补货优先不可因补货不及时而忽略排面堆积在库房外货品先补再补库房内货品整理时将不可贩卖

生鲜区农产品(de)产量和品项受季节、天气与产地(de)影响较大,因此订货作业

是较难把握(de)工作.订货要掌握“货品齐全,不能缺货”,又要控制达到“质量好,

鲜度足”.卖场生鲜部必须掌握各种农产品(de)生产季节、产地

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