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餐饮行业服务员服务礼仪与操作技能实战指南.pdf

餐饮行业服务员服务礼仪与操作技能实战指南.pdf

    餐饮行业服务员服务礼仪与操作技能测试

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    应保持平衡托盘应紧贴身体当顾客对菜品表示满意时服务员可以点头致意或微笑回应服务员需要具备一定的外语能力以服务外国顾客撤走空盘时应一次性将所有顾客的盘都撤走处理顾客投诉时即使顾客言语不当服务员也应保持冷静和礼貌餐巾的折叠方式没有统一要求可以自

    一、选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）

    1.服务员在接待顾客时应保持怎样的站姿？A.身体前倾B.双手叉腰C.

    挺胸抬头，双脚与肩同宽

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