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交通局2026秋季食品安全培训方案

一、培训目标

本次培训严格落实《中华人民共和国食品安全法》《交通运输部关于加强交通运输领域食品安全工作的指导意见》要求，针对我市交通运输行业经营性服务场景食品安全管理痛点，实现三个层级培训目标：

1.层级目标一：全领域覆盖知晓率达到100%，要求全市交通行业所有涉及食品经营的市场主体负责人、从业人员100%完成培训，掌握食品安全基础法律法规、操作规范要求，从业人员食品安全知识考核合格率不低于95%；

2.层级目标二：风险防控能力提升，督促辖区127家公路服务区餐饮店、312个公交/地铁站点便利店、189艘营运船舶餐吧、27家长途客运站餐饮区、13家交通枢