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公共营养师三级技能2026年考试真题模拟

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.下列哪种营养素是人体必需，但体内不能合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.胆固醇

D.葡萄糖

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.评估儿童生长发育状况的常用指标不包括？

A.体重

B.身高

C.腰围

D.头围

4.孕妇早期（孕前3个月至孕早期）补充叶酸的主要目的是预防？

A.巨幼细胞性贫血

B.先天性心脏病

C.神经管畸形

D.甲状腺功能减退

5.下列哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.评价居民营养状况的“双评价”是指？

A.评价食物生产和评价膳食营养

B.评价营养水平评价营养风险

C.评价膳食调查评价体格测量

D.评价食物安全评价营养改善

7.限制能量摄入的同时，又要保证营