2025年食品行业安全生产与质量提升手册.docx

2025年食品行业安全生产与质量提升手册

2025年食品行业安全生产与质量提升手册

第一章总则与责任体系

第一节法律法规与标准体系解读

企业必须建立动态更新的合规清单，依据《中华人民共和国食品安全法》及2024年修订后的实施条例，将“三同时”制度（新建、改建、扩建食品生产设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用）作为项目立项的硬性红线，严禁在未取得相应食品生产许可证的情况下擅自开展新产品试制。需对照GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》及GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等核心国标，梳理企业现有SOP（标准作业程序）中