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提高学生饮食健康标准流程

###一、概述

本流程旨在为学校、教育机构及相关人员提供一套系统化、标准化的方法，以有效提升学生的饮食健康水平。通过明确的目标设定、科学的计划制定、严格的执行监控以及持续的评估改进，确保学生获得均衡、营养、安全的膳食，促进其健康成长。本流程适用于学校食堂、营养餐配送单位、班级营养指导等场景。

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###二、目标设定

**（一）核心目标**

1.确保学生每日摄入符合营养学标准的能量与营养素。

2.降低不健康食品（如高糖、高盐、高脂肪食品）的占比。

3.提高新鲜蔬菜、水果、全谷物等健康食品的供应比例。

4.增强学生对健康饮食的认知与习惯养成。

**（二）具体指标**

1.学生每日蔬菜摄入量≥300克/人。

2.食堂菜品盐含量≤5克/100克。

3.学生零食消费频率控制在每周≤2次。

4.营养知识普及率≥85%。

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###三、计划制定

**（一）需求评估**

1.**（1）体质监测**：每学期开展身高体重测量，计算BMI并绘制生长曲线。

2.**（2）膳食调查**：通过问卷或记录表，了解学生当前饮食习惯与偏好。

3.**（3）过敏排查**：建立学生食物过敏档案，规避高风险食材。

**（二）方案设计**

1.**（1）菜单规划**

-每周更新菜单，确保蛋白质（如豆制品、瘦肉）、碳水化合物（如糙米、杂粮）、维生素（如深色蔬菜