原创力文档2025年餐厅安全知识试题及答案
一、单选题（每题2分，共40分）
1.餐厅内使用的电器设备，如烤箱、微波炉等，其电源线应（）。
A.随意摆放
B.避免与易燃物接触
C.缠绕在金属物体上
答案：B。电源线与易燃物接触可能会因发热引发火灾，所以要避免这种情况，A选项随意摆放易造成绊倒等安全隐患，C选项缠绕在金属物体上可能导致漏电等问题。
2.餐厅厨房内的刀具应（）存放。
A.随意放置在操作台上
B.放在专用的刀架上
C.与食材混放
答案：B。专用刀架可以保证刀具放置安全，避免人员意外被割伤，A选项随意放易伤人，C选项与食材混放会污染食材且不安全。
3.
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