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幼儿园食品安全厅务会议纪要

一、会议基本概况

会议时间：2023年11月15日上午09:0012:30

会议地点：省教育厅第一会议室

主持人：张XX（省教育厅副厅长）

记录人：李XX

参会人员：

省教育厅相关处室负责人、各市（州）教育局分管局长、部分省级示范幼儿园园长、省市场监管局餐饮服务监管处代表、省卫生健康委食品安全标准与监测处代表、省疾控中心营养与食品安全所专家。

本次会议旨在深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，总结近期全省幼儿园食品安全工作情况，分析当前面临的严峻形势与存在的问题，部署下一阶段重点任务，全面提升幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化水平，确保广大幼儿“舌尖上的安全”。

二、当前幼儿园食品安全形势分析

会议指出，近年来，在省委、省政府的坚强领导下，全省幼儿园食品安全工作取得了长足进步。主体责任进一步落实，监管力度持续加大，“互联网+明厨亮灶”建设稳步推进，食品安全整体形势平稳向好。然而，我们必须清醒地认识到，幼儿园食品安全工作仍面临不少风险挑战，容不得丝毫松懈。

1.源头风险依然存在。部分地区食材采购渠道不够规范，供应商资质审核把关不严，尤其是对冷链食品、农产品的检测检验还不够完善，存在“源头失守”的隐患。

2.过程管控仍有短板。个别幼儿园食堂硬件设施老化，布局流程不合理，生熟交叉污染风险较高。从业人员操作不规范，清洗消毒、留样等