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茶艺师高级理论+实操考试押题卷（含答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.以下哪种茶属于半发酵茶？（）

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

2.被誉为“茶中之王”的茶叶，其传统制作工艺的核心环节是“做青”，该茶是（）。

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.祁门红茶

D.君山银针

3.唐代煎茶法中，对水质的选择有“山水上，江水中，井水下”的说法，其中“山水”主要指（）。

A.江河溪流水

B.雨水或雪水

C.地下泉水

D.池塘死水

4.宋代点茶法中，将茶末放在盏中用茶筅击打，使其形成“茶沫粟文”的关键因素是（）。

A.茶末的粗细

B.水温的高低

C.击打的力量与速度

D.茶盏的材质

5.明代《茶谱》的作者是（）。

A.陆羽

B.宋徽宗

C.许次纾

D.吴觉农

6.下列哪位文人雅士的诗歌与品茶活动密切相关，有“从来佳茗似佳人”之句？（）

A.杜甫

B.苏轼

C.白居易