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厨房设备安全与清洁手册

第1章厨房设备基础安全规范

1.1电气系统安全与接地要求

所有厨房电器必须使用符合国家安全标准的三孔或四孔插座，严禁使用仅两孔的老旧插座，以防止因缺相导致设备过载引发火灾。在接入电源前，务必检查插座的绝缘层是否完好，若发现裂纹或老化发黑，应立即停止使用并更换新插座。

厨房插座周围应保持至少30厘米的净空距离，严禁在插座下方堆放杂物或悬挂重物，避免因碰撞导致线路破损。严禁在潮湿环境（如水槽边）或高温区域（如烤箱旁）使用带有金属外壳的电器，以防漏电时人体触电。使用电器前必须检查电源线是否有磨损、断裂或烧焦痕迹，若发现异常，必须立即切断电源并更换。

对