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厨房题库及答案.doc

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    厨房题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.厨房中最常用的燃气灶具类型是：

    A.电热灶

    B.燃气灶

    C.微波炉

    D.烤箱

    答案：B

    2.在厨房中使用最广泛的刀具是：

    A.切菜刀

    B.砧板刀

    C.厨师刀

    D.削皮刀

    答案：C

    3.厨房中用于储存食物的最佳容器是：

    A.金属容器

    B.玻璃容器

    C.塑料容器

    D.木质容器

    答案：B

    4.厨房中用于清洁餐具的最佳清洁剂是：

    A.洗洁精

    B.氯化钠

    C.氢氧化钠

    D.硫酸钠

    答案：A

    5.厨房中用于烹饪食物的最佳油类是：

    A.菜籽油

    B.花生油

    C.橄榄油

    D.豆油

    答案：C

    6.厨

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