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2026年中国葡萄酒品鉴师认证考试葡萄酒真伪鉴别基础题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.在葡萄酒真伪鉴别中，以下哪项指标最能反映葡萄酒的陈年潜力？

A.酒精度

B.总酸度

C.单宁含量

D.乳酸发酵程度

2.某款标称2005年份的波尔多红酒，品鉴时发现其单宁结构松散、颜色偏浅，最可能的原因是？

A.葡萄园土壤改良

B.葡萄园病害感染

C.存储环境温度过高

D.装瓶时使用了假冒标签

3.以下哪种香气的出现，通常表明葡萄酒可能存在氧化变质？

A.新橡木桶香气

B.蜂蜜甜香

C.面包酵母香

D.铁锈味

4.在对比同款葡萄酒的年份差异时，以下哪项感官指标最具有区分性？

A.酒精度

B.酸度

C.香气复杂度

D.色泽深浅

5.某干红葡萄酒品鉴时出现明显的醋酸味，最可能的原因是？

A.糖分残留过高

B.橡木桶污染

C.酒窖湿度不足

D.微生物过度发酵

6.在检测葡萄酒真伪时，以下哪项理化指标的变化最可能由假冒手段造成？

A.干浸出物（TSS）

B.糖分残留

C.pH值

D.挥发性酸

7.某款标称法国勃艮第的黑皮诺，品鉴时发现其香气中带有焦糖味，最可能的原因是？

A.葡萄园光照不足

B.过度桶陈

C.装瓶时使用了二氧化硫

D.葡萄园使用了除草剂

8.在葡萄酒运输