酿酒行业的发展应立足在调整结构与科技创新上专访国际食品工业联.docx

研究报告

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酿酒行业的发展应立足在调整结构与科技创新上专访国际食品工业联

一、酿酒行业现状分析

1.行业整体发展态势

(1)近年来，随着经济的持续增长和消费结构的升级，酿酒行业整体发展态势呈现出稳中有进的特点。根据最新统计数据，2019年全国规模以上酿酒企业总产量达到约8100万千升，同比增长了约3.2%。其中，白酒产量达到约5800万千升，占总产量的70%以上，而啤酒、葡萄酒和黄酒等其他酒类的产量也有不同程度的增长。

(2)在市场竞争方面，我国酿酒行业形成了以白酒为主导，啤酒、葡萄酒和黄酒等多元化的竞争格局。其中，白酒行业呈现出品牌集中度提升的趋势，茅台、五