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2025年冷冻冷藏食品行业经济运行报告

中国食协冷冻冷藏食品专业委员会

2025年是“十四五”发展规划收官之年，全国冷冻冷藏

食品行业企业圆满完成《国家“十四五”冷链物流发展规划》

设定的各项发展目标，生产能力提高，科技进步支撑，实现

智能化、自动化、工业化生产；以食品市场需求为导向，定

制化生产，市场品种增加，满足人民生活水平上升的需求；

安全监管更加完善，食品质量水平提升。2025年冷冻冷藏食

品行业发展稳定，有力保障民生，充分发挥国民经济基础民

生支柱产业作用。

一、冷冻冷藏食品行业稳定发展

（一）生产规模增长

“十四五”期间，冷冻冷藏食品市场产品种类增加，新

产品不断涌现，冷冻肉类、水产、面米、菜肴、冷冻烘焙食

品、冷冻饮品约6000余种，极大满足市场消费需求。冷冻

冷藏肉类供应充足，2025年，全国猪牛羊禽肉产量10072万

吨，比上年增长4.2%。其中猪肉产量5938万吨，比上年增

长4.1%，占肉类产量比重59%；禽肉产量2837万吨，比上

年增长6.7%，占比28.2%；牛肉产量801万吨，羊肉产量496

万吨，分别比上年增长2.8%、下降4.2%。2025年，养殖水

产品产量增长高出捕捞水产品，养殖水产品产量6324万吨，