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- 2026-06-09 发布于福建
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《GB/T46806-2025水果罐头装罐介质质量通则》学习与解读
目录
02
术语与定义
01
标准概述
03
质量要求规范
04
试验检测方法
05
检验与判定规则
06
实施与学习要点
标准概述
01
制定背景与目的
国内水果罐头行业长期缺乏针对装罐介质的统一标准,导致产品质量参差不齐。该标准首次系统规范糖液、果汁等介质的质量要求,完善“原料-加工介质-成品”全链条标准体系,解决行业痛点。
填补标准空白
通过设定装罐介质的理化指标(如pH值、溶解性固形物含量)、微生物限量和有害物质(如重金属)阈值,从源头控制水果罐头的食品安全风险,确保产品风味一致性和营养价值。
保障安全与品质
适用
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