《GBT 46806-2025 水果罐头装罐介质质量通则》学习与解读PPT课件.pptxVIP

《GB/T46806-2025水果罐头装罐介质质量通则》学习与解读

目录

02

术语与定义

01

标准概述

03

质量要求规范

04

试验检测方法

05

检验与判定规则

06

实施与学习要点

标准概述

01

制定背景与目的

国内水果罐头行业长期缺乏针对装罐介质的统一标准，导致产品质量参差不齐。该标准首次系统规范糖液、果汁等介质的质量要求，完善“原料-加工介质-成品”全链条标准体系，解决行业痛点。

填补标准空白

通过设定装罐介质的理化指标（如pH值、溶解性固形物含量）、微生物限量和有害物质（如重金属）阈值，从源头控制水果罐头的食品安全风险，确保产品风味一致性和营养价值。

保障安全与品质

适用