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学校食堂管理制度汇编学校食堂管理制度

一、组织架构与岗位职责

（一）管理架构

学校食堂实行“校长负责制”，设立食堂管理领导小组，成员包括校长（组长）、分管后勤副校长（副组长）、后勤主任、食堂主任、教师代表（2名）、家长代表（2名）、学生代表（2名）。领导小组统筹食堂全面工作，每月至少召开1次专题会议，研究解决食品安全、成本控制、服务质量等问题。

（二）岗位设置与职责

1.食堂主任：全面负责食堂日常管理，监督食品加工流程，落实安全卫生制度；制定员工排班表，组织业务培训；审核采购计划，监督食材验收；处理师生投诉，定期向领导小组汇报工作。

2.厨师长：负责菜品研发与加工质量，