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2026年公共营养师三级考试押题试卷及解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共70题，每题1分。每题只有一个正确答案）

1.人体热能的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.1千卡（kcal）等于多少千焦（kJ）

A.4.184kJ

B.4.184J

C.4.184kJ/kg

D.4.184J/kg

3.蛋白质中氮的含量平均为

A.16%

B.18%

C.20%

D.15%

4.下列哪项不是蛋白质的生理功能

A.构成机体组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.促进肠道蠕动

5.下列氨基酸中属于必需氨基酸的是

A.亮氨酸

B.胱氨酸

C.酪氨酸

D.谷氨酸

6.评价蛋白质营养价值最主要的指标是

A.蛋白质含量

B.蛋白质消化率

C.蛋白质利用率

D.蛋白质保留率

7.脂肪的主要生理功能不包括

A.储备能量

B.保护内脏

C.提供必需脂肪酸

D.维持体温

8.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸

A.软脂酸

B.花生四烯酸

C.硬脂酸

D.月桂酸

9.膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.降低血清胆固醇

D.提供能量

10.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素C

B