中学2026年食堂管理方案.docx

中学2026年食堂管理方案

一、总体目标与基本原则

（一）总体目标

2026年学校食堂全面实现“安全零事故、营养保健康、成本可负担、服务暖人心”的核心目标，量化分级管理达到A级标准，师生就餐满意度稳定在90%以上，学生营养改善计划实施达标率100%，餐厨废弃物资源化利用率100%，建成全市中小学食堂管理标杆示范单位。

（二）基本原则

1.公益性原则：食堂经营坚持“零盈利”，所有营收全部用于食材采购、设备维护、人员薪酬提升，每年12月由财务室出具食堂收支审计报告，向全校师生及家长公示，结余部分滚动划入下一年度食堂运营经费。

2.安全性原则：严格落实《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮