2025年粮食加工工艺与质量控制手册_1.docx

2025年粮食加工工艺与质量控制手册

第1章原料预处理与分级规范

1.1谷物清洗与去杂技术

谷物清洗是去除谷物表面附着的杂质、灰尘、虫卵及残留农药的关键工序，需采用高压水喷射与机械刷洗相结合，确保谷物表面洁净度。操作时需使用洁净的工业级清水，流速控制在15-20米/秒，通过旋转刷头对谷物进行全方位清洗，避免使用腐蚀性强的酸碱洗涤剂。

清洗后的谷物需立即进行分级，防止小颗粒在输送过程中因重力作用发生沉降或粘连，影响后续粉碎均匀性。分级筛网孔径应严格匹配目标产品规格，若处理小麦则选用2.0mm筛网，若处理玉米则选用1.5mm筛网，确保颗粒大小分布符合工艺要求。清洗过程