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餐饮礼仪知识培训

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CONTENTS

01

入座礼仪

02

点菜与上菜礼仪

03

进餐基本礼仪

04

行为举止规范

05

餐具使用与准备

06

服务员服务礼仪

入座礼仪

01

在正式场合中，应优先安排长辈、领导或重要宾客入座，以体现尊重和礼貌。

尊长优先原则

主宾应安排在靠近主位的位置，其他宾客则按照身份或关系依次入座，确保整体座位安排合理有序。

主宾有序原则

在西方礼仪中，通常遵循女士优先的原则，男性应主动为女性拉开座椅并协助其入座。

女士优先原则

入座顺序原则

主位确定标准

主位通常位于餐桌的正对门或视野最佳的位置，由主人或最高身份者就坐，便于主导用餐氛围。

左右尊卑