2025年1公共营养师模拟题及参考答案解析.docxVIP

2025年1公共营养师模拟题及参考答案解析

一、选择题

1.以下哪种营养素是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

答案：A

解析：蛋白质是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的，它是构成人体细胞的基本物质，参与生命活动的各个方面。

2.以下哪种食物中富含植物蛋白？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.红薯

答案：C

解析：豆腐是一种富含植物蛋白的食物，主要由大豆制成。而鸡蛋和牛奶富含动物蛋白。

3.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

解析：维生素C能促进非血红素铁的吸收，有助于预防贫血。

4.以下哪种矿物质对骨骼和牙齿的生长发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

解析：钙是骨骼和牙齿的主要成分，对骨骼和牙齿的生长发育至关重要。

5.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.米饭

D.面包

答案：A

解析：蔬菜富含膳食纤维，有助于预防便秘，降低心血管疾病风险。

二、填空题

1.中国居民膳食指南推荐的每天摄入蔬菜的量是______克。

答案：300500

解析：中国居民膳食指南推荐的每天摄入蔬菜的量是300500克，以确保摄入足够的膳食纤维和维生素。