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高压灭菌锅试题及答案

一、单项选择题（总分20分）

1.高压蒸汽灭菌法的主要原理是利用高温高压下的水蒸气来杀灭微生物，通常灭菌温度设定为121℃，此时对应的锅内压力约为（）。

答案：0.1MPa

2.在使用高压灭菌锅进行灭菌前，必须检查锅内水位，水位应处于（）之间。

答案：最低与最高水位线之间

3.灭菌锅内压力达到设定值并维持规定时间后，为了防止冷凝水倒流污染物品，必须先（），待压力降至零后才能打开锅盖。

答案：排气

4.高压灭菌锅内常用的安全装置是（），当锅内压力超过设定值时，它会自动开启排出蒸汽。

答案：安全阀

5.关于高压灭菌锅的装载原则，下列说法正确的是（）。

答案：物品之间应留有空隙，利于蒸汽流通

6.121℃高压蒸汽灭菌通常需要维持的时间为（）。

答案：20-30分钟

7.灭菌结束后，物品取出时应注意（）。

答案：自然冷却至室温后再取出

8.高压灭菌锅的密封圈（硅胶圈）老化或损坏会导致（）。

答案：漏气

9.下列哪种物品不适合使用高压蒸汽灭菌法？（）

答案：易燃、易爆物品

10.灭菌结束后，若锅内压力未降为零，此时（）。

答案：严禁强行打开锅盖

二、判断题（总分20分）

1.高压蒸汽灭菌法是利用水在密闭容器中加热沸腾后，蒸汽无法逸出而使锅内压力升高，从而提高水的沸点