（2026）食品加工机械与设备试题与答案.docxVIP

（2026）食品加工机械与设备试题与答案

一、单项选择题（共12题，每题2分，共24分）

1.食品加工中常用的带式输送机，其输送带类型不包括（）

A.橡胶带

B.钢带

C.食品级塑料带

D.亚麻带

答案：D

解析：亚麻带强度低、易吸水变质、不易清洁，不符合食品加工卫生要求，不属于带式输送机常用输送带类型；橡胶带、钢带、食品级塑料带均符合食品接触安全要求，是常用的输送带类型。

2.下列粉碎设备中，适合脆性食品物料超细粉碎（粒度可达1~10μm）的是（）

A.锤片式粉碎机

B.气流式粉碎机

C.辊式粉碎机

D.磨盘式粉碎机

答案：B

解析：气流式粉碎机通过高速气流带动物