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农产品生产技术与管理手册

第1章农产品生产基础与标准化

1.1主要农产品分类与种植/养殖特性

粮食作物以水稻、小麦、玉米为主，水稻需水肥需求大且对温度敏感，需在水稻分蘖期保持25℃左右的气温以维持高穗期分蘖数，若温度低于15℃则需进行早播或选用矮秆品种，产量潜力可达1500公斤/亩以上。经济作物如茶叶、柑橘等具有明显的季节性生长规律，茶叶需春茶采摘期保持在20℃以上以积累足够氨基酸，冬季需采取防寒保温措施以防冻害，单株产量控制在2000克/株为宜。

油料作物如大豆、花生，花生在盛花期需保持30℃以上高温以促进花芽分化，若遇连阴雨天气易导致落花落果，需通过人工辅助授粉提高结实率，单果重目标为10-12克。蔬菜类作物如番茄、黄瓜，番茄需光合作用的光合效率在500-800微摩尔/平方米·秒之间以保证果实着色良好，黄瓜在坐果期需严格控制湿度在60%-70%以防裂果，单果重以80-100克为佳。畜禽养殖中，生猪生长至110公斤体重时断奶，需保证日粮中能量密度达到3.5千卡/公斤以加速生长，肉鸡在28天龄时体重应达到1.8公斤，出栏体重控制在3.5公斤/只。

水产养殖中，鲶鱼在10厘米规格时进行规格化放养，需控制水体溶氧维持在4.5毫克/升以上，每立方米水体投放草鱼种5-8尾，成活率需达到95%以上。

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