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食发法律答案试卷

一、选择题（每题2分，共30分）

1.我国食品安全法的基本原则不包括以下哪一项？

A.预防为主、风险管理

B.全过程监管

C.社会共治

D.企业自律为主

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者的首要责任是：

A.追求经济效益

B.保障食品安全

C.提高生产效率

D.降低生产成本

3.食品安全国家标准由哪个部门制定？

A.卫生健康部门

B.农业农村部门

C.市场监督管理部门

D.工业和信息化部门

4.以下哪项不属于食品安全风险监测的内容？

A.食品中有害因素监测

B.食品污染监测

C.食品添加剂使用监测

D.食品营养成分监测

5.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，配备：

A.专职食品安全管理人员

B.兼职食品安全管理人员

C.临时食品安全管理人员

D.不需要配备专门人员

6.食品安全风险评估由哪个机构负责？

A.国家食品安全风险评估中心

B.中国疾病预防控制中心

C.国家药品监督管理局

D.农业农村部农产品质量安全中心

7.预包装食品应当标示的内容不包括：

A.食品名称、规格、净含量

B.生产日期、保质期

C.生产者名