公共营养师三级2026年考试模拟试卷（含答案详解）.docxVIP

公共营养师三级2026年考试模拟试卷（含答案详解）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.胆碱

D.葡萄糖

2.人体内含量最多的有机营养素是：

A.维生素C

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

3.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率较好的是：

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.大米

D.牛奶

4.婴幼儿期生长发育迅速，对能量和营养素需求相对较高，尤其需要保证：

A.脂肪的摄入量

B.维生素D的补充

C.钙和铁的摄入

D.碳水化合物的种类多样性

5.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.下列哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？

A.蒸煮

B.快炒

C.煎炸

D.煮沸

7.食品添加剂使用时，必须遵守的原则不包括：

A.安全性