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油脂加工与质量控制指南（执行版）

第1章油脂原料采购与分级标准

1.1原料来源合规性审查

在启动采购流程前，必须首先查阅国家农业农村部发布的《农产品质量安全法》及地方性法规，确认目标产区是否通过了无公害农产品、绿色食品或有机认证的审批，确保原料生产环境符合食品安全底线。需建立严格的供应商准入数据库，核对其营业执照经营范围是否包含油脂加工相关资质，并查验其安全生产许可证，确认其具备合法的仓储条件和防霉防虫设施。

必须索取并审核供应商提供的《原料生产记录》和《农药使用记录》，重点核查是否有记录农药残留超标、重金属超标或非法添加物的证据，杜绝“三无”产品流入。对供应商的运输车辆进行资质核验，要求其提供符合《道路运输车辆动态监督管理办法》的营运证，确保运输过程中无超载、超速及非法改装行为，保障原料在途安全。执行“双人双锁”管理制度，对供应商提供的原料样品进行封存，禁止任何第三方人员直接接触，所有取样过程必须全程录音录像，留存完整的原始凭证。

建立供应商黑名单机制，一旦发现有原料被检出农残超标、重金属超标或发生食品安全事故，立即冻结其供货资格并上报监管部门，严禁任何形式的补签或变更。

1.2品种分类与产地标识

依据GB/T2613-2011《油料作物品种分类》标准，严格区分大豆、花生、油菜籽等不同品种，严禁将不同品种的混合油料用于同一批次加工，以免因品种特性差异影