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卫生证考试试题及答案

一、选择题（共10题，每题3分，总分30分）

1.从事食品生产经营活动，必须先取得卫生行政部门发放的（）。

A.营业执照

B.卫生许可证

C.生产许可证

D.税务登记证

答案：B

2.食品生产经营人员每年进行健康检查的次数是（）。

A.每半年一次

B.每年一次

C.每两年一次

D.每三年一次

答案：B

3.食品生产经营过程应当保持清洁，避免食品受到污染。下列哪种做法是正确的？（）

A.用脏抹布擦拭刚出锅的餐具

B.将生肉和熟食混放在同一个砧板上

C.食品加工工具和容器使用后及时清洗消毒

D.剩饭剩菜在室温下放置过夜后加热食用

答案：C

4.餐饮服务场所的餐具消毒，首选的方法是（）。

A.自然晾干

B.紫外线照射

C.高温蒸汽或煮沸消毒

D.酒精喷洒

答案：C

5.手部卫生是预防传染病传播的关键，下列哪种情况必须洗手？（）

A.饭前便后

B.接触污染物后

C.喝水前

D.以上都是

答案：D

6.公共场所从业人员在患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病期间，应（）。

A.坚持带病工