食品批发市场食品安全巡查自查表.docx

食品批发市场食品安全巡查自查表

检查大类

检查细项

具体检查内容与标准

检查方法与判定准则

相关法律法规依据

风险等级

整改与处置建议

一、市场开办者主体责任落实

食品安全管理体系建设

1.市场开办者是否建立健全食品安全管理制度，包括但不限于入场审查制度、日常检查制度、信息公示制度、不合格食品退市制度、食品安全事故处置方案等。2.是否配备专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理员，并明确其职责。3.是否建立“日管控、周排查、月调度”的动态管理机制，并有真实的执行记录。

1.查阅市场管理方发布的正式文件及制度汇编。2.查看食品安全管理员聘书或任命文件，核实是否在岗。3.