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食品加工运输事故应急预案

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于本生产经营单位在食品加工运输过程中发生的各类事故，包括但不限于原料运输事故、成品运输事故、运输工具故障事故、环境污染事故等。预案覆盖的事故范围包括但不限于以下情形：

1.运输过程中发生的人员伤亡事故；

2.食品运输工具发生的机械故障、火灾、爆炸等事故；

3.食品在运输过程中受到污染、变质或损坏；

4.运输活动对周边环境造成的影响；

5.因运输活动导致的交通事故；

6.其他与食品加工运输相关的事故。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对事故应急响应进行分级，具体如下：

1.一级响应：适用于发生重大事故，如造成人员死亡或重伤，或对周边环境造成严重污染，或影响食品安全的事故。一级响应的基本原则是迅速启动应急预案，全力开展救援，确保人员安全，减轻事故影响。

2.二级响应：适用于发生较大事故，如造成人员轻伤，或对周边环境造成一定污染，或影响食品安全的事故。二级响应的基本原则是立即启动应急预案，采取有效措施控制事故发展，同时开展救援和调查。

3.三级响应：适用于发生一般事故，如造成轻微人员伤害，或对周边环境造成轻微污染，或影响食品安全的事故。三级响应的基本原则是启动应急预案，组织力量进行初步处置，确保事故得到有效控制。