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营养不良的蛋白质补充

去年冬天，我陪奶奶在医院挂盐水——她因为肺炎住院，医生摸着她瘦得硌手的胳膊说：“你这是蛋白质不够，免疫力扛不住病毒。”我看着奶奶凹下去的脸颊和输着液的手背，突然意识到：营养不良从不是课本里的“学术名词”，而是身边人藏在“吃不下饭”“没力气”背后的“隐痛”，而蛋白质，就是解开这道“隐痛”的钥匙。

一、背景：为什么蛋白质是营养不良的“核心密码”

1.1从“日常碎片”到“医学定义”：营养不良离我们有多近？

你有没有见过这样的场景？

-独居的爷爷总说“没胃口”，一碗粥配咸菜就是一顿饭，慢慢瘦得连家门钥匙都拿不稳；

-上小学的侄女挑食，只吃炸鸡和薯条，身高比同龄孩子矮半头，跑