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2026年茶艺师(中级)模拟题（含答案）

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。

A.5%

B.6%

C.7%

D.8%

答案：A

解析：茶叶水分含量超过5%时，茶叶内部的化学反应会加快，微生物活动也会增强，从而加速茶叶变质。

2.下列属于半发酵茶的是（）。

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

答案：C

解析：乌龙茶属于半发酵茶，其发酵程度介于红茶和绿茶之间。红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶，黑茶是后发酵茶。

3.茶艺师在为宾客服务时，下列（）举止是不恰当的。

A.说话温和、细语

B.走路轻快、稳健

C.站立时东倒西歪

D.服务中不高声喧哗

答案：C

解析：茶艺师站立时应保持良好的姿态，东倒西歪是不恰当的，会给宾客留下不好的印象。

4.用玻璃杯冲泡绿茶时，一般冲水入杯（）为宜。

A.至七成满

B.至八成满

C.至九成满

D.全满

答案：A

解析：用玻璃杯冲泡绿茶时，冲水至七成满为宜，这样既方便品饮，又能避免茶汤溢出。

5.茶叶中的（）具有兴奋中枢神经的作用。

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.维生素

答案：B

解析：咖啡碱能兴奋中枢神经，使人精神振奋，消除疲劳。

6.下列（）茶具适合用来冲泡普洱茶。

A.玻璃茶具

B.陶