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2026年茶艺师(中级)题库及答案

一、单项选择题

1.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。

A.5%

B.6%

C.7%

D.8%

答案：A

解析：茶叶水分含量超过5%时，会加速茶叶的变质，因为水分会促进微生物的生长和化学反应的进行，影响茶叶的品质和口感。

2.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。

A.柳毅井

B.文君井

C.城内井

D.薛涛井

答案：C

解析：城内井通常会受到城市环境的污染，水质较差，不适宜用来泡茶。而柳毅井、文君井、薛涛井等多具有一定的文化内涵且水质相对较好。

3.下列（）不属于中国“三大茶市”。

A.广州

B.汉口

C.上海

D.福州

答案：D

解析：中国“三大茶市”是广州、汉口、上海，福州并不在此列。

4.下列（）茶是属于拌花茶。

A.有茶味无花香

B.香气浓鲜清纯

C.香气清鲜芬芳

D.香气清高馥郁

答案：A

解析：拌花茶是将鲜花和茶叶简单拌和，茶叶吸香不足，所以会有茶味无花香。而其他选项描述的是窨花茶的香气特点。

5.茶叶“干”是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。

A.3%

B.5%

C.6%

D.7%

答案：B

解析：当茶叶含水量低于5%时，保鲜性能好，能较好地保持茶叶的品质和风味。

6.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。

A.54mm