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食品销售区域分区分类管理规范（2025版）

第一章总则

1.1目的与依据

为全面加强食品销售环节的质量安全管理，优化卖场布局，提升运营效率，有效预防食品交叉污染，确保消费者饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可管理办法》、《食品经营过程卫生规范》等国家法律法规及行业标准，结合本企业实际运营情况及2025年行业发展趋势，特制定本管理规范。本规范旨在通过科学的分区与分类管理，建立严密的食品安全防护体系。

1.2适用范围

本规范适用于企业旗下所有连锁门店、自营超市、便利店及食品专营店的食品销售区域规划、建设、改造及日常运营管理。所有涉及食品陈列、存储、销售及相关