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食品安全调度学习交流会议纪要

一、会议概况

本次会议旨在全面贯彻落实国家关于食品安全工作的最新指示精神，总结上一阶段食品安全监管与执行情况，深入剖析当前面临的形势与存在的问题，并通过跨部门、跨区域的学习交流，进一步提升全员食品安全风险防控能力，明确下一阶段的重点调度任务。会议强调了“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，要求各单位必须紧绷安全这根弦，确保从源头到餐桌的每一个环节都处于严密的监控之下。

会议项目

具体内容

会议时间

2023年10月26日上午09:00-下午16:30

会议地点

集团总部第一会议室/线上视频分会场

主持人

集团副总裁（分管安全与质量）

记录人

质量管理部高级经理

参会人员

集团质量管理部、生产运营中心、供应链管理部、研发技术部、各分公司总经理、各工厂厂长、食品安全总监、首席质量官等共计45人

会议主题

强化风险隐患排查，落实主体责任机制，提升食品安全调度管理水平

二、上一阶段食品安全工作回顾与数据通报

会议伊始，质量管理部负责人就上一季度（7月-9月）的食品安全整体运行情况进行了详细汇报。汇报内容不仅涵盖了常规的检测数据，还包括了内部审核、外部审计以及客户投诉的综合分析。数据显示，整体食品安全形势平稳可控，但在部分细分领域仍存在波动，需引起高度重视。

通过对各项指标的深度挖掘，会议指出了当前管理中的薄弱环节。特别是针对夏季高温高湿环