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工商干部食品安全监管岗位练兵试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，计40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品（）可追溯。

A.来源、加工、销售

B.原料采购、生产过程、销售流向

C.种植、加工、运输

D.生产、运输、储存

答案：B

2.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（）。

A.必须予以销毁

B.可以继续销售

C.经食品安全监管部门同意后可销售

D.需重新包装后销售

答案：B

3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.风险评估

B.安全性评价

C.毒性试验

D.消费者反馈

答案：A

4.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A.五万元以上十万元以下

B.十万元以上二十万元以下

C.二十万元以上五十万元以下

D.五十万元以上一百万元以下

答案：A

5.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如