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零售超市管理与顾客服务手册（执行版）

第1章门店运营规范

1.1日常开店流程与开架管理

开店前的准备工作包括检查电源插座、测试收银系统、核对当日营业时间表，并确认所有员工佩戴工牌及穿着统一制服。根据客流预测，提前15分钟开放试营业，安排3-5名员工进行客流引导和收银复核，确保高峰期动线顺畅。

每日08:30准时开门，检查冷藏柜温度、照明亮度及商品陈列完整性，发现异常立即上报并启动维修流程。严格执行“先盘点后收银”原则，确保账实相符，由两名以上员工共同核对当日进销存数据，杜绝收银差错。监控员全程开启监控录像并记录关键操作，确保每一笔交易可追溯，同时检查周边区域是否有