本季外食资格测试题目及答案.docVIP

本季外食资格测试题目及答案

一、选择题（每题5分，共30分）

1.以下哪种食物通常不属于外食的常见选择？

A.汉堡

B.自家做的红烧肉

C.披萨

D.寿司

2.外出就餐时，最应该关注的是食物的？

A.价格

B.外观

C.口味

D.卫生状况

3.以下哪种就餐环境相对更适合外食？

A.街边小吃摊

B.装修豪华但人很多很嘈杂的餐厅

C.干净整洁、通风良好的餐厅

D.刚装修完有刺鼻气味的餐厅

4.外食时，对于饮品的选择，以下说法正确的是？

A.只喝碳酸饮料

B.尽量选择含糖量高的果汁

C.可以适当选择茶或矿泉水

D.只选择含酒精的饮品

5.去西餐厅外食，以下哪种餐具使用方式是正确的？

A.用手直接拿牛排吃

B.喝汤时发出很大声音

C.左手拿叉，右手拿刀切割食物

D.用餐完毕将餐具随意摆放

6.当你在餐厅外食发现食物中有异物时，你应该首先？

A.默默忍受，继续吃完

B.大声喧哗引起别人注意

C.礼貌地向服务员反映情况

D.直接要求餐厅免单

二、判断题（每题4分，共20分）

1.外食时，选择热门餐厅就一定能保证食物质量。（）

2.吃火锅时，涮煮时间越长，食材越安全。（）

3.外食后出现身体不适，一定是食物不卫生导致的。（）

4.为了节省时间，外食可以选择边走边吃。（）

5.餐厅提供的免费餐具不需要关注其卫生情况。