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2025年湖北省四级公共营养师专业能力考试试题（含答案）

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种食物中蛋白质含量最高？

A.鸡蛋

B.红薯

C.牛奶

D.大米

答案：A

2.以下哪种营养素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.维生素E

答案：B

3.下列哪种矿物质在人体内含量最多？

A.钙

B.钾

C.钠

D.铁

答案：A

4.婴幼儿喂养中，以下哪种食物不宜过早添加？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

答案：D

5.下列哪种食物中膳食纤维含量较高？

A.米饭

B.面包

C.豆腐

D.玉米

答案：D

6.以下哪种营养素有助于维持骨骼健康？

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素B2

D.维生素E

答案：A

7.下列哪种食物中不含有胆固醇？

A.鸡蛋

B.猪肉

C.牛奶

D.豆腐

答案：D

8.以下哪种食物中碘含量较高？

A.海带

B.芝麻

C.紫菜

D.花生

答案：A

9.下列哪种营养素有助于预防贫血？

A.叶酸

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素E

答案：C

10.以下哪种食物中硒含量较高？

A.芝麻

B.花生

C.蘑菇

D.猪肉

答案：C

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质是人