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烹制肉类外焦里嫩菜肴六要领.pdf

烹制肉类外焦里嫩菜肴六要领.pdf

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    温．以达到适度的油温。如果油炸

    主料时，火焰弱．油温低了．可将重读

    蚪及时捞出，待油温回升到适度

    时再放入主料继续炸总之．要想

    方设法使油温达到话度为宜

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