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营养健康咨询与调理手册（执行版）

第一章营养需求评估与个性化方案

第一节基础数据收集与体质辨识

收集基础数据时，需使用标准化的《个人健康信息登记表》或电子健康档案，涵盖人口学特征（年龄、性别、身高、体重、BMI指数）、既往病史（如糖尿病、高血压、痛风等）、过敏史（食物过敏、药物过敏）以及家族遗传病史。例如，一位45岁的男性，身高175cm，体重82kg，BMI为27.0，既往无高血压但家族中有心血管病史，这些是构建基础档案的核心要素。必须通过专业仪器进行精确测量，包括体重、身高、腰围、臀围、臂围、颈围、手腕围、足背围等，以计算BMI并识别中心性肥胖风险。若BMI在24.0-27.9之间，通常提示超重，需重点关注腰围（男性≥90cm，女性≥85cm）作为内脏脂肪的指标。

进行体质辨识时，需依据中医“九种体质”理论，结合现代医学的代谢特征进行综合判断。例如，若患者舌苔厚腻、大便黏滞不爽、易生痤疮，可初步判定为“痰湿质”，提示体内水湿代谢障碍，需增加膳食纤维和促进排湿的食物。收集运动数据时，需记录每周的运动频率、持续时间、运动类型（有氧、力量、柔韧）及运动强度。例如，若患者每周仅进行3次30分钟快走，且无规律，其心肺耐力指标可能低于同龄人平均水平，需制定包含高强度间歇训练（HIIT）的补充方案。评估认知功能与睡眠状况，通过简易版睡眠问卷