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食品安全：2026年政策法规与质量监管题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.2026年《食品安全法》修订草案中，明确要求食品生产经营企业建立并执行从业人员健康管理制度。以下哪项不属于健康管理制度的核心内容？（）

A.定期进行食品安全知识培训

B.每年至少进行一次健康体检

C.对患有传染性疾病的人员立即调离食品加工岗位

D.允许员工佩戴首饰上岗

2.根据拟修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026），以下哪种食品中不得使用甜蜜素作为甜味剂？（）

A.果蔬汁饮料

B.糖果

C.饮料

D.调味酱

3.2026年新实施的《食品生产许可管理办法》规定，食品生产企业的生产环境应符合哪些标准？以下说法错误的是？（）

A.生产车间地面应防滑、易清洁

B.生产设备表面应使用易腐蚀材料

C.生产用水应符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749）

D.生产车间空气洁净度应定期检测

4.某地2026年食品安全抽检发现某品牌婴幼儿辅食中检出微量丙二醇，根据《食品安全国家标准婴幼儿辅食》（GB25596-2026）的规定，该物质的最大残留限量是多少？（）

A.0.5g/kg

B.1.0g/kg

C.2.0g/kg

D.无限量

5.2026年《食品安全法》修订草案中，关于食品