2026年一级营养师《公共营养》真题卷.docVIP

2026年一级营养师《公共营养》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.儿童青少年时期，以下哪种维生素的缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.孕期妇女对铁的需求量增加，主要是因为：

A.血容量增加

B.胎儿发育需要

C.乳母哺乳需要

D.以上都是

5.以下哪种食物中富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.精制面粉

6.膳食指南中建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.500克

D.800克

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.豆制品

C.油炸食品

D.精制糖

8.膳食纤维摄入不足可能导致：

A.肠道菌群失调

B.血糖波动

C.肥胖

D.以上都是

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食