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冷菜:脆鳝、红油肚丝、香麻去脊骨,取出由脏,用清水冲洗干】.将猪肚翻过来剪掉油脂,再
海蜇、珊瑚白菜姜汁瓜条、盐水鸭净。然后.改刀切成6厘米长,0.8翻过来,放入盆由.加入适量米醋、
热菜:全家福、生炸鸡翅、厘米宽的长条,放在容器中,加入精自矾租盐,反复搓揉,除去粘
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