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餐饮设备维修人员认证考试试卷解析与实战指导.pdf

餐饮设备维修人员认证考试试卷解析与实战指导.pdf

    餐饮设备维修人员认证考试：厨房设施维护

    与故障分析试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    是否正常即可对厨房设备进行润滑时加油量越多越好所有厨房设备的金属部件都适合使用钢丝球进行擦洗维修厨房设备前询问用说明预防商用排烟系统发生火灾的主要措施有哪些简述冰箱制冷效果下降的可能原因及初步排查步骤在厨房进行设备维修时需要遵守哪些基本安全

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.清洁商用洗碗机内部时，对于去除顽固水

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