餐饮行业现状及前景趋势.docx

研究报告

PAGE

1-

餐饮行业现状及前景趋势

一、餐饮行业整体现状

1.市场规模及增长趋势

(1)根据最新统计数据显示，我国餐饮行业市场规模持续扩大，2019年达到4.67万亿元，同比增长9.4%。其中，正餐市场占比最大，达到47.8%，快餐市场占比为27.6%，休闲餐饮市场占比为24.6%。近年来，随着居民消费水平的提升和餐饮消费结构的优化，正餐市场增长速度逐渐放缓，而快餐和休闲餐饮市场则呈现出快速增长态势。以快餐市场为例，2019年同比增长10.2%，远高于正餐市场的增长速度。

(2)在增长趋势方面，预计未来几年我国餐饮行业仍将保持稳定增长。根据行业预测，2020年至2025年，我国餐饮行业复合年增长率将达到7%左右。这一增长动力主要来源于以下几个方面：一是城市化进程的加快，带动了餐饮消费需求的增加；二是居民收入水平的不断提高，为餐饮消费提供了有力支撑；三是餐饮行业创新不断，新业态、新模式层出不穷，吸引了大量消费者。

(3)以外卖市场为例，近年来，随着移动互联网的普及和消费者生活习惯的改变，外卖市场呈现出爆发式增长。据相关数据显示，2019年我国外卖市场规模达到6056亿元，同比增长30.8%。其中，美团、饿了么等外卖平台占据了市场主导地位。以美团为例，2019年其外卖业务收入达到537亿元，同比增长38.2%。外卖市场的快速增长，不仅为餐饮企业提