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《食堂发热应急预案方案》

一、总则

1.编制目的

为规范食堂发热事件应急处置工作，保障师生员工生命健康安全，维护正常供餐秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》等法规，建立科学、高效的应急响应机制，明确各部门职责分工，确保事故发生后10分钟内完成初期处置，30分钟内实现人员安全转移，最大限度降低次生风险。

2.编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》（2019年修订）食品安全事故处置规定、《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）事故报告流程、《餐饮服务食品安全操作规范》第6章设备维护标准、《学生伤害事故处理办法》（教育部令第12号）医疗救护要求、《学校卫生工作条例》卫生防疫规定、《建设工程安全生产管理条例》（国务院令第393号）应急预案管理要求、《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）消防通道管理要求，结合本食堂实际制定本预案。

3.适用范围

本预案适用于学校食堂发生食材变质、设备故障、燃气泄漏、电气火灾等发热相关事故的应急处置，覆盖校园内建筑面积500平方米的标准化食堂，服务对象包括教职工1200人、学生18000人，每日供餐量2000人次。

4.工作原则

坚持生命至上、预防为主、分级负责、快速反应原则，严格执行先控制、后处置操作流程，建立事故现场-指挥中心-医疗点三级联动机制，确保突发事件处置效率达到90%以上。

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