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2026年商超食品安全追溯体系建设可行性研究报告

一、引言

食品安全作为民生工程的核心环节，近年来受到全球范围内的高度关注。随着消费者健康意识的提升和监管要求的日益严格，建立高效透明的食品追溯体系已成为保障公众健康的关键举措。商超作为食品流通的终端枢纽，承担着连接生产源头与消费者的桥梁作用，其追溯体系的完善程度直接影响食品安全事件的响应速度和处理效果。当前，我国商超行业在追溯技术应用上仍存在标准不统一、数据孤岛等问题，导致问题食品召回效率低下，2025年国家市场监管总局数据显示，因追溯信息缺失导致的召回延误率高达37.6%。这一现状凸显了构建现代化追溯体系的紧