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绿茶冲泡技艺师资认证培训试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.绿茶冲泡时水温一般应控制在多少摄氏度？

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.60-70℃

2.绿茶中最具代表性的茶多酚是？

A.茶黄素

B.茶红素

C.茶褐素

D.茶青素

3.下列哪种绿茶属于炒青绿茶？

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.黄山毛峰

D.太平猴魁

4.绿茶冲泡时一般使用什么茶具？

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.铁壶

D.玻璃杯

5.绿茶冲泡时一般注水高度是多少？

A.茶叶上方2厘米

B.茶叶上方5厘米

C.茶叶上方10厘米

D.茶叶上方15厘米

6.绿茶冲泡时一般浸泡时间是多少？

A.10秒