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食品公司风险分级管控体系全流程建立指南

食品企业建立风险分级管控体系，核心是同时覆盖安全生产与食品安全双维度风险，通过全员参与、全流程覆盖、全要素管控、动态更新的闭环管理，实现从事后整改向事前预防转变。以下是可直接落地的8步建立流程，结合食品行业特性明确关键动作与行业专属要求。

一、前期筹备：筑牢体系基础（1-2周）

1.1成立专项组织架构（一把手工程）

核心领导小组：由企业法定代表人/总经理任组长（第一责任人），分管生产、安全、质量的副总经理任副组长，成员必须覆盖生产、品控、采购、仓储、设备、人力、行政所